Beskrivelse
Vores økologiske mexicanske koffeinfri kaffe er en kompleks kaffe, som udover en fyldig smag af chokolade også rummer florale noter af citrus, bergamotte og fersken. Kaffen består primært af arabica sorterne Typica, Caturra og Bourbon. Koffeinen i de grønne bønner fjernes nænsomt og naturligt ved hjælp af Swiss Water Method, hvor koffeinen fjernes udelukkende ved hjælp af vand, varme og tid. Herved bevares alle kaffens oprindelige karakteristika, så du får den bedste kop økologiske koffeinfri kaffe uden spor af unødvendig kemi. For at bevare kaffens oprindelige smagsnuancer, har vi valgt en relativt lys risteprofil til vores koffeinfri kaffe, hvilket gør den til en rigtig lækker kaffe til både og espresso samt alle typer mælkekaffe.
Kaffen er fully washed, hvilket vil sige at man kort tid efter høsten fjerner bærret og vasker kaffebønnen. Dette for at bibeholde de originale smagsnuancer der er i selve bønnen.
Vores økologiske bønner kommer fra en række mindre økologiske kaffeplantager og er primært dyrket i områderne omkring Chiapas og Veracruz i Mexico. Herfra sendes bønnerne til et af verdens førende og mest højteknologiske anlæg i Canada hvor 99,9 % af koffeinen naturligt fjernes, inden kaffen lander i vores risteri nord for Århus.
Kaffen er hele bønner, og er pakket i Co2 Neutrale kaffeposer
Land: Mexico
Høst: 2020
Forarbejdning: Swiss water
Økologisk: Ja
Smag nuancer: Chokolade, citrus, fersken